Biyografi
Mehmet Ali Savcı Kimdir ?
Meslek hayatıma orta okulum bittikten kısa bir süre sonra,babamın ısrarlarıyla arkadaşımın da katıldığı işkur mutfak eğitim kursuna katılarak başladım.
6 ay süren bu kursu başarıyla bitirerek kurs bitirme belgesini elde ettim ve bu belgeyle çevre otellerinde çalışmaya hak kazandım.
Zamanın iyi otellerinden biri olan "Ela Quality Resort" otelde çalışmaya başladım.Orada çalıştığım ilk dönemlerde "Sıcak Mutfak"ta gorevlendirildim fakat kısa bir sure sonra "Pastane" bölümüne geçici olarak gorevlendirildim,işte o kısacik pastane görevim mutfak alaninda branşımı seçmem için büyük bir şans oldu ve burada mesleki yolculuğuma başladım.
Regnum Otel
Ardından" Regnum Otel"le çalışma imkanı buldum döneminin ve halen daha Antalya'nın en iyi iki otelinden birisi olan "Regnum Carya Otel"de deneyimli tecrübeli seflerle birlikte çalışma imkanı buldum
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti
Kıbrıs maceram ise işte bu dönemin sonlarına doğru başladı.Orada şeflik yapan pastane şefimden teklif gelince ve askerliğimi bedelli olarakta yapmak istediğim için Kıbrıs'ın yolunu tuttum
Elexus otelde ise deneyimli profesyonel gerek mesleki yönleriyle gerekse yöneticilik yönünden örnek alacağım birçok ustayla karşılaştım
Merit Royal Hotel Casino
"Merit Royal Otel"le yoluma devam etmeye karar verdim. Kısa bir süre sonra ise pastane şefimiz ayrıldı ve "Elexus Otel"de beraber çalışma fırsatı bulduğumuz "Ali Ulu Şef" le birlikte yolumuza devam etmeye başladık.Pastane bölümünde çalıştığım süre boyunca "Ali Ulu Şef"den "Fransız Pastacılığı"nın bir çok yapım tekniklerinin reçete oluşumlarının detaylarını iş geliştirme yönlerini öğrenme şansı buldum .
Çikolata Atölyesi
Ardından "KKTC" de daha önce hiçbir otelin yapmadığı " Çikolata Üretim Atölyesi" kuruldu ve yine "Ali Ulu Şef"den "6 Ay"ı geçkin bir süre "Çikolata Yapımı" hakkında eğitim aldım.Burada aldığım eğitim sonucunda yine "Ali Ulu Şef"in önderliğinde "Adada Tek Üretim Atölyesi" olan "Çikolata Bölümünün" "Şefi" olarak,
Şu anda 100 ü aşkın reçete yelpazesine sahip meslek hayatıma halen burada "Chocolate Chef" olarak devam etmekteyim..